Alghe marine Kombu - Kushiro sono raccolte e lavorate secondo i metodi tradizionali che ne preservano il sapore insieme alle sostanze nutritive. Possono essere una componente importante in una alimentazione sana, completa ed equilbrata, dato che apportano una grande ricchezza di sali minerali. Lasciarle a bagno e successivamente cuocerle per circa 10 minuti. Scolarle ed aggiungerle durante la cottura di stufati di verdure, legumi, tofu e seitan.